Likhalase tsa Biri: Tlhoko ea 'Maraka ea Likomiki tse Kholo tsa Biri tsa Litha e le 1

Khalase ea biries: Tlhokeho ea 'Maraka ea Li-mug tsa Biri tse nang le Bokhoni bo Boholo ba Litha e le 1
Jwalo ka Mofani wa Digalase wa China ya profeshenale ya shebaneng le thekiso ya dinaha tse ding ka dilemo tse fetang 15, re ntse re latela tlhoko ya mmaraka wa digalase tsa biri lefatsheng ka bophara haufiufi, re sebetsana le diotara tse makgolo tsa thekiso ya dijana kgwedi le kgwedi—ho tloha dibareng tse nyane ho ya ho diketane tse kgolo tsa ho pheha. Dilemong tsa morao tjena, sehlahiswa se seng se bone keketseho e tsitsitseng ya tlhokeho: dikopi tsa biri tse nang le bokgoni bo boholo ba litara e le 1. Ho fapana le kopi e tlwaelehileng ya khalase ya biri, Pint Glass, kapa khalase ya biri ya Pilsner eo re e faneng ka mashome a dilemo, kopi ena ya biri e kgolo ya litara e le 1 ha e sa le sehlahiswa sa bohlokwa; e se e le ntho ya bohlokwa bakeng sa dibareng, diphabeng, dirapa tsa biri, esita le thepa ya mekete ya lapeng. Kajeno, re arolelana boiphihlelo ba fektheri ya letsoho la pele le maikutlo a bareki ba mose ho maoatle, re hlalosa hore na ke hobaneng ha mmaraka o lakatsa dikopi tsena tse kgolo tsa biri, hore na ke mang ya di rekang, le hore na re fetotse tlhahiso jwang hore e tsamaellane le tsona—tsohle ha re ntse re fana ka mefuta yohle ya rona ya Khalase ea barenges, ho kenyeletsoa khalase ea biri, tumbler ea biri, kopi ea khalase ea biri, Rock Glass, khalase ea tulip, khalase ea snifter, khalase ea weizen, le khalase ea teku.
Tlhoko ea likopi tsa biri tsa lilithara tse 1 ha se mokhoa o fetang—e susumetsoa ke litlhoko tsa 'nete, tse sebetsang ho tsoa ho bareki ba rona ba bangata. Lilemong tse leshome tse fetileng, re ne re sa fumane liodara tsa likopi tsa biri tse fetang 500ml; bareki ba bangata ba ile ba khomarela Pint Glass (568ml) bakeng sa ho noa ka mokhoa o tloaelehileng, khalase ea biri ea Pilsner bakeng sa li-lager, khalase ea tulip bakeng sa li-IPA, le khalase ea snifter bakeng sa li-stout. Mehleng eo, 'maraka o ne o shebane le lijo tse jeoang ka bomong, 'me likopi tse khōlō li ne li nkoa li le khōlō ebile li sa sebetse. Empa ha setso sa biri sa lefats'e se ntse se fetoha—ka ho phahama ha biri ea matsoho, mekete ea biri le ho ja lijo tsa sehlopha—ntho e 'ngoe le e 'ngoe e ile ea fetoha. Bareki ba ile ba qala ho kopa likopi tse kholo, 'me lilithara tse 1 tsa fetoha sebaka se monate kapele. Kajeno, likopi tsa biri tsa lilithara tse 1 li etsa hoo e ka bang 25% ea liodara tsohle tsa rona tsa khalase ea biri, li ntse li hola kotara e 'ngoe le e 'ngoe, haholo-holo ho tsoa ho bareki ba Europe, Amerika Leboea le Australia.

                                                                   
Bareki ba baholo ke libara le liphaephe tse shebaneng le ho noa joala bo sa reroang le ba sechaba. Jeremane, US le UK, ho noa ka sehlopha ke karolo e kholo ea setso sa biri—metsoalle ea bokana, e odara likopi tse kholo ho li arolelana, 'me e lula lihora tse ngata. Komiki ea lilithara tse 1 e phethahetse: e nka batho ba 2-3 ka ho lekaneng, e fokotsa ho tlatsa hape, 'me e etsa moea o monate le oa sechaba. Bareki ba rona ba kamehla ba rekisang ka bongata ba nang le lirapa tsa biri le liphaephe tsa kantle ba re bolella hore likopi tsa lilithara tse 1 ke likhalase tsa bona tsa Bar tse rekisoang haholo lehlabula—bareki ba rata ponahalo ea komiki e kholo, e batang, 'me e khothalletsa ho lula nako e telele le liodara tse ngata. Bareki bana ba ntse ba boloka kopi e tloaelehileng ea khalase ea biri, Pint Glass, le khalase ea weizen bakeng sa lijo tsa motho ka mong, empa likopi tsa lilithara tse 1 ke tseo ba li ratang bakeng sa lihlopha. Likhamphani tsa lijo le bahlophisi ba liketsahalo ke sehlopha se seng se seholo. Mekete ea biri, likonsarete tsa kantle, le liketsahalo tsa lik'hamphani li odara likopi tsa lilithara tse 1 ka bongata—li bonolo ho sebeletsa ho tsona, li fokotsa tšebeliso ea kopi, 'me li ka fetoloa ka matšoao e le lihopotso. Haufinyane re phethile odara ea likopi tse 10,000 bakeng sa mokete oa biri oa Jeremane, o ngotsoeng ka lets'oao la bona. Moreki o itse likopi li bile le katleho e kholo—ba tlileng kopanong ba ile ba li isa hae e le lintho tsa ho ikhopotsa, e leng se ileng sa eketsa papatso ea selemo se tlang. Liodara tse ikhethileng tse kang tsena li atile hona joale, 'me re fetotse mohala oa rona oa tlhahiso hore o sebetsane le liodara tse kholo ka ho betla kapa ho hatisa.
Barekisi ba mabenkele le bona ba tsamaisa tlhokeho ka tsela e sa tobang, ba boloka likopi tsa lithara e le 'ngoe bakeng sa tšebeliso ea lapeng—tse loketseng likopano tsa malapa, li-barbecue, kapa tatso ea biri ea lapeng. Bareki bana ba batla liphihlelo tse kang tsa phaposi ea ho jela lapeng, 'me kopi ea lithara e le 'ngoe e eketsa bonnete. Bareki ba mabenkele hangata ba kopanya likopi tsa lithara e le 'ngoe le likhalase tse nyane tsa bare joalo ka Khalase ea Pint kapa Khalase ea Rock, tse fanang ka lisete tse felletseng tsa lapeng—ho eketsa tlhokeho ea mohala oa rona kaofela, ho tloha ho biri ea tumbler ho ea khalaseng ea teku.
Litara e le 1 ke boholo bo phethahetseng: e kholo ho lekana ho ikutloa e le seatla se bulehileng bakeng sa ho arolelana, empa ha e kholo hoo e sa sebetseng. Ho tsoa ka lehlakoreng la fektheri ea rona, likopi tsa lilithara tse 1 li bonolo ho li etsa ho feta boholo bo boholo—re fetola lisebelisoa tse seng li ntse li le teng tsa ho letsa khalase, 'me ho ka etsahala hore li se ke tsa petsoha nakong ea ho annealing. Re sebelisa khalase e teteaneng (5mm khahlanong le 3mm bakeng sa kopi e tloaelehileng ea khalase ea biri) ho sebetsana le tšebeliso e maphathaphathe ea bare, le ho tiisa motheo ho thibela ho timela—tletlebo e tloaelehileng ka likopi tse theko e tlaase, tse tšesaane.
Jwalo ka Mofani wa Digalase tsa China, re fetotse tlhahiso ho fihlela ditlhoko tsa bareki. Ho tshwarella ke ntho ya bohlokwa: dikomiki tsa 1-liter di a fetiswa, di bewa fatshe ka thata, mme di hlatsuwa kgafetsa. Re ntlafaditse botenya ba khalase mme re sebedisa mokgwa o matlafaditsweng wa ho annealing ho fokotsa kgatello ya ka hare, ho thibela mapetso a diphetoho tsa mocheso. Ho iketsetsa ke kopo e nngwe e kgolo—dibara le diketsahalo di batla matshwao, kahoo re fana ka ho betla (ho tshwarella bakeng sa tshebediso ya letsatsi le letsatsi) le ho hatisa (ho theko e tlase bakeng sa diotara tse kgolo). Re romela bopaki ba dijithale le disampole tsa mmele pele ho tlhahiso ya bongata ho qoba diphoso.
Re fana ka mefuta e fapaneng ea lithara e le 'ngoe: likopi tsa biri tse tšoaroang ka letsoho tsa khale (tse tsebahalang haholo), likopi tsa khalase ea biri tse se nang matsoho, esita le li-tumbler tsa biri tse nang le likoahelo bakeng sa libare tsa kantle. Bareki ba bangata ba khetha khalase e hlakileng ho bontša 'mala oa biri—ebang ke Pilsner e hlabang ka khalaseng ea biri ea Pilsner kapa e teteaneng ka khalaseng e hlabang. Re boetse re etsa likopi tse tapered bakeng sa ho li paka habonolo, tsa bohlokoa bakeng sa libare tse nang le sebaka se fokolang.
Habohlokoa, likopi tsa lilithara tse 1 li tlatsana, ha li nke sebaka sa likhalase tse ling tsa rona tsa Bar. Bareki ba ntse ba odara Khalase ea Pint, khalase ea biri ea Pilsner, khalase ea tulip, khalase ea weizen, le khalase ea teku bakeng sa lijo tse khethehileng le biri tse khethehileng. Empa likopi tsa lilithara tse 1 li tlatsa sekheo bakeng sa lijo tse kopanetsoeng tsa sehlopha, hangata li odara hammoho le kopi e nyane ea khalase ea biri le Rock Glass bakeng sa thepa e felletseng.
Re lebeletse hore tlhoko e tla hola—kamora seoa, ho noa joala sechabeng ho ntse ho eketseha, 'me lifeme tsa ho etsa biri tsa matsoho joale li sebelisa likopi tsa lithara e le' ngoe bakeng sa "liphaephe tse arolelanoang." Re tsetetse lisebelisoa ho potlakisa tlhahiso, re koetliselitse basebetsi bakeng sa khalase e teteaneng le ho iketsetsa lintho, le taolo e tiileng ea boleng—kopi e 'ngoe le e 'ngoe e hlahlojoa bakeng sa mapetso, lipululana le mehele e boreleli. Re fana ka litheko tse ngata tse hlōlisanang, re boloka thepa e le setokong bakeng sa thomello ea matsatsi a 7-10, 'me re paka ka mokhoa o sireletsehileng ho qoba ho robeha ha lipalangoang.
Katleho ho thepa ea khalase e rekisoang ka bongata e bolela ho utloisisa litlhoko tsa bareki. Ha rea ​​​​ka ra etsa likopi tsa lithara e le 'ngoe hobane li fesheneng—re li entse hobane bareki ba li kopile. Kajeno, ke barekisi ba holimo, 'me re motlotlo ho ba Mofani oa Likopi oa Likhalase oa Chaena ea tšepahalang bakeng sa libara tsa lefats'e, barekisi ba lijo le barekisi. Re tla tsoela pele ho ntlafatsa lihlahisoa tsa rona ho fihlela tlhoko ea 'maraka, re fana ka likopi tse tšepahalang le tse theko e tlase tsa lithara e le' ngoe le Likhalase tse ling tsohle tsa bohlokoa tsa Likhalase tsa Likhalase ho thusa bareki ba rona ho atleha.